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鳥は激辛が平気?!

2021年10月30日

カテゴリー未分類

こんにちは。右京区山ノ内の村井歯科医院です。先日まで10月とは思えないほど

暑い日が続いていましたが、朝晩、急に肌寒くなり体を温めるような食べ物が恋しい季節と

なりましたね。体を温めると言えば辛い物、辛い物と言えば唐辛子ですね。

その唐辛子の辛さの正体はカプサイシンです。カプサイシンによる辛さは痛み刺激となるので

苦手な人も多ですし、普通の動物は危険物質と感知して食べません。

ところがそれをものともしない動物、それは辛さの受容体を持たない鳥です。

唐辛子は草食動物に大切な種子まで砕かれてたべられないようにカプサイシンを蓄積するよう

進化したと考えられており、歯を待たない鳥は他の動物が食べない実を丸ごと食べるため

消化されなかった種子はそのまま排泄され、植物の繁殖を助けているのです。





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